Superiore thường được sử dụng như một tiêu chuẩn chất lượng sản xuất thường chỉ ra chất lượng tối thiểu cao hơn của nho làm rượu và thường là yêu cầu về độ già tối thiểu trước khi rượu được xuất xưởng để bán.

Rượu vang Superiore là phân loại rượu vang Ý do Denominazione di Origine Controllata, hay chỉ định xuất xứ có kiểm soát (DOC) giám sát. Rượu vang được phân loại là Superiore là rượu vang có thể tích nhiều hơn ít nhất 0,5 độ cồn so với các loại rượu vang chưa được phân loại tương tự và chúng được sản xuất bằng cách sử dụng một lượng nho nhỏ hơn cho phép để mang lại chất lượng đường và hương vị đậm đặc hơn.

Rượu vang được phân loại và chứng nhận thông qua DOC của Ý phải tuân theo các quy định về loại quy định phân loại của phong cách rượu vang. Rượu Superiore tuân theo các quy định nghiêm ngặt đối với cả lượng đường và loại nho được sử dụng để làm rượu vang có nồng độ cồn cao hơn và hương vị rõ ràng hơn, cũng như phương pháp sản xuất rượu và độ già của rượu.

Rượu Superiore phải được ủ lâu năm và có hương vị từ trung bình đến toàn thân và đậm đặc. Rượu có nhãn Superiore sẽ được dán nhãn rõ ràng với:

  • Tên vườn nho
  • Mùa vụ
  • Nồng độ cồn
  • Appellation
  • Khối lượng chai

Rượu vang Superiore Barbera d'Asti

Một chai vang Superiore Barbera d'Asti

Một chai Chianti Superiore

Một chai Chianti Superiore

Một ví dụ về rượu vang Superiore Chianti, chỉ có thể được dán nhãn như vậy khi nó được làm bằng nho được trồng và canh tác ở các tỉnh Tuscany, Prato, Siena, Pisa, Pistoia, Arezzo và Florence và các tỉnh từ các tiểu vùng của Chianti Classico đã được đăng ký chỉ định DOC của Ý. Nho được lựa chọn cụ thể từ những vườn nho có năng suất thấp, già cỗi sản xuất nho được chỉ định sử dụng ở Chianti - Sangiovese (75-100%), Canaiolo (10%) và lên đến 20% của bất kỳ giống nào đã được phê duyệt khác, chẳng hạn như; Merlot, Cabernet Sauvignon hoặc Syrah. Rượu Chianti Superiore phải được ủ, bắt đầu từ ngày 1 tháng 1 sau khi thu hoạch trong 9 tháng, trong đó 3 tháng phải ở trong chai.

Lọc