Rượu vang Ý Cubardi Rosso Salento

Cả việc thu hoạch nho cũng như bất kỳ công việc trồng nho nào khác đều không thể thực hiện được bằng máy.

Nho được hái cả chùm bằng tay và xếp nhẹ nhàng vào thùng thoáng mát để giữ gìn sự toàn vẹn của chúng rồi chuyển ngay về nhà máy.

Tiếp đến nho được nghiền ép lấy nước và được lên men tại nhiệt độ tiêu chuẩn, kết thúc quá trình lên men rượu vang được chuyển vào các thùng gỗ sồi của Pháp và lão hóa tại đây khoảng 6-12 tháng.

Sau khi đóng chai rượu được ổn định trong hầm rượu khoảng 8 tháng nữa sau đó mới đưa ra ngoài thị trường tiêu thụ.

Rượu vang chén thánh Cubardi được làm từ 100% giống nho Primitivo, những trái nho này được tuyển chọn từ những vườn nho có tuổi đời lên tới 65 năm tuổi thuộc vùng Salento – Puglia tại Ý. Rượu có màu đỏ đậm, hòa quyện cùng làn hương thơm cuốn hút của các loại trái cây miền nhiệt đới, điển hình là anh đào, mâm xôi, mận và nho chín. Nổi trội trong làn hương thơm phong phú đó là khói thuốc lá, vani và hương gia vị nồng nàn, ẩn sâu bên trong là hương thơm thoang thoảng của gỗ sồi sang trọng.

Rượu có nồng độ 15% tương đối ổn định cho một chai rượu vang đỏ của Ý, rượu có cấu trúc tannin mịn màng, axit cân bằng, dẻo dai tạo sự êm mượt và hài hòa trong chất rượu. Ngay khi nhấp ngụm rượu đầu tiên các bạn có thể cảm nhận được hương thơm lan tỏa trong khoang miệng cùng với dư vị sâu lắng và đọng lại lâu dài sau mỗi lần thưởng thức.

Để hương vị rượu thêm phần sâu lắng và đậm đà hơn trong quá trình thưởng thức nên kết hợp cùng các món ăn như thịt nướng, cừu hầm, mì ống, risotto và nấm, bít tết cũng làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng và phong phú hơn.